VIVE LES ELECTIONS

Les premiers mois du printemps ouvrent la saison pour les commerçants des stations balnéaires comme Le Pouliguen. Je me tenais donc prêt dans mon petit magasin avec les produits adéquats pour accueillir les premiers vacanciers du mois d'avril. Ce fut assez décevant pour mon premier début de saison.
il faut dire que certains paramètres se sont conjugués pour contrecarrer nos jolis plans.
D'abord la météo, qui n'a somme toute pas été au rendez vous, même si chez nous il a fait relativement soleil grâce au microclimat de la presqu'île mais plutôt froid.
A cela sont venus s'ajouter les élections présidentielles. En effet, d'abord le premier tour se situait juste au milieu des vacances des parisiens et donc ils sont restés chez eux pour voter. Ensuite le deuxième tour avait lieu le week-end prolongé du 8 mai. Maintenant que M Hollande est élu, on pourrait croire que les touristes vont pouvoir revenir et que nos commerces vont se remplir. Malheureusement, je pense que certains vont se demander à quelle sauce il vont être mangé par le gouvernement socialiste et que nous nous préparons à un avenir incertain au niveau des ventes pour cette saison.
Après ces élections présidentielles et avant les législatives qui arrivent à grand pas, je propose d'ouvrir quelques flacons.
Certains pour faire la fêtes, d'autres pour l'oubli de la défaite, enfin certains pour le plaisir de faire autre chose que d'écouter cette campagne qui se pointe.
Soyons plaisant avec nos amis et n'hésitons pas à trinquer pour toutes les occasions.
Les vins rosés vont commencer à fleurir sur les tables.

Pour moi ce sera un vin appelé Gris Blanc de la maison Gerard Bertrand:
Un rosé au profil original, d’une couleur très pâle, presque grise.
Au nez et en bouche, arômes de fruits caractéristiques.
En bouche une perle légère donne au vin toute sa fraîcheur en exaltant le fruit.
Très friand, la finale est acidulée.
A découvrir frais en apéritif, sur des salades composées ou des entrées chaudes, des poissons au four et des plats épicés.

ARRHH!!!, CA FAIT DU BIEN LA SORTIE DE L'HIBERNATION;

Comme un gros ours après des mois de sommeil, la ville du Pouliguen semble sortir de sa torpeur.
On voit des gens se promener sur le port et profiter des premiers rayons du soleil.
Les gens viennent respirer l'air de la mer et pêcher en profitant des coefficients de grande marée.
Ils viennent me voir pour avoir des petits vins blancs pour manger avec les fruits de mer ramasser le matin.
Avec ces prémices de printemps, la porte du magasin est enfin ouverte et les bruits de la rue s'invitent dans la cave, m'apportant le bruit des mouettes au dessus du port.
Je vais mettre en avant les petits vins de soif pour le début du printemps, des beaujolais fruités et légers pour les apéritifs de fin de semaine avec la charcuterie.
Les clients vont avoir besoin de réhabituer leur palet aux vins de l'été et donc se remettre tranquillement aux rosés, au petits vins blancs un peu sucré et aux rouges tout en légèreté.
On ne dit pas adieu aux rouges de structures et épicés et tanniques mais on se les garde sous le coude pour les repas plus copieux ou les grillades et autres barbecues mais avec parcimonie, c'est le temps des copains et de l'allégresse qui revient alors on ne fatigue pas ces papilles et on se délecte de ces vins de partage et de soif qui vont nous accompagner durant les beaux jours qui arrivent.

Mon conseil pour ce début de printemps:
Reuilly gris domaine Valéry Renaudat: Ce rosé de cépage pinot d'Aunis avec 2g de sucre résiduel. Avec sa robe pelure d'oignon, il présente au nez des arômes de pêche et d'abricot et reste souple et délicat en bouche avec une bonne longueur qui prolonge votre plaisir. N'oubliez de sentir votre verre vide à la fin car les arômes restent assez longtemps et sont très plaisants. Vive l'apéritif!!
Prix en cave moins de 11 euros

Beaujolais Château de Pizay: robe rubis claire avec des arômes de fruits rouge au nez, Le cépage gamay s'exprime dans la légèreté et la fraîcheur et avec ses arômes de framboises et groseilles. On oubliera pas le saucisson!!!
Prix en cave 6 euros avec un promo 1 bouteille achetée = 1 bouteille offerte!!!

LA MORTE SAISON

Après mon installation laborieuse et ma prise de contact avec les clients du Pouliguen, les fêtes de fin d'année se sont déroulées correctement même si tous clients potentiels ne sont pas venus. Certains pensaient la cave fermée et donc avaient prévu leurs boissons pour leur deux réveillons en venant en vacances. J'ai ,quand même, vu de nouveaux clients et j'ai des retours positifs par rapport à mes produits et mes conseils. Quelques clients sont venus après avoir goûté des vins de ma cave chez des amis.
Nous sommes entrés dans la période la plus calme du commerce et il m'arrive de ne voir que 3 ou 4 clients par jour. Il faut apprendre à patienter et conserver son optimisme. Je sais qu'il me faudra un an pour me faire connaître et pour asseoir une certaine réputation de mon établissement.
J'ai donc le temps pour faire de la comptabilité et me plonger correctement dans mes différents projets.
J'ai pris contact avec les nombreuses associations du Pouliguen qui ont des activités même durant la morte saison.
Certains de mes clients désirent des dégustations. Je vais donc en mettre en place rapidement dés la fin février. Ma première portera sur les blancs de la Loire, du Muscadet au Sancerre pour parcourir le plus possible des vignobles et aussi pour avoir un aperçu de tous les cépages présents dans les blancs de Loire.
Comme vous pouvez le lire, je ne manque pas d'occupation.

Aujourd'hui, mon conseil sera un vin blanc de Loire ( et oui je suis en pleine préparation!):
AOC REUILLY BLANC Domaine Valéry Renaudat
Avec des arômes de citrons, de pamplemousse et d'abricot, une touche de fleurs blanche et un pointe mentholée, ce vin frais et fruité se mariera très bien avec les fruits de mer et les crustacés. Mais c'est un vrai plaisir de le boire à l'apéritif tout seul car il se suffit à lui même.
Je le vends au alentour de 10 euros la bouteille ce qui en fait un vrai bon rapport plaisir prix.